Сотрудники хозяйственной службы гостиницы
Хозяйственная служба отеля – это подразделение, объединяющее персонал службы хаускипинга, занимающееся организацией уборки. Во главе находится руководитель хаускипинга, который контролирует персонал, сотрудников хозяйственной службы гостиницы, имеющих определенные должностные обязанности, которые прописаны в инструкциях.
Во главе хозяйственной службы отеля находится руководитель департамента, в подчинении которого персонал хаускипинга, в том числе и уборщицы. Команда горничных обеспечивает бесперебойную работу всего сервиса гостиницы.
Должности, предусмотренные в хозяйственной службе отеля
Все служащие разделены между следующими основными подразделениями:
- Менеджеры, в том числе управляющие персоналом
- Уборщицы номеров в гостинице или обслуга гостевых этажей
- Бельевая и прачечная
- Сотрудники общественных мест пользования отеля
В наиболее масштабных отелях в службу хаускипинга входят дополнительно такие отделы, как:
- Обслуживающий персонал оздоровительного центра
- Цветочный отдел, отвечающий за озеленение
Административно-хозяйственный офис отеля
Административно-хозяйственное подразделение гостиницы – это менеджеры, которые управляют персоналом, решают другие организационные вопросы. Другие сотрудники хозяйственной службы гостиницы подчиняются именно администрации.
Менеджер хаускипинга (Исполнительный менеджер)
Руководитель службы хаускипинга может называться по-разному: руководитель хозяйственной службы, заведующая поэтажной службой, начальник службы гостиничного хозяйства, управляющая службой гостиничного хозяйства, менеджер службы горничных и т. д.
Сотрудник контролирует службу хаускипинга отеля, нанимает или увольняет, распределяет задания на день, месяц, консультирует, контролирует, проверяет выполнение заданий и как распределяются расходные материалы, разрабатывает и внедряет стандартные рабочие процедуры (SOP). Менеджер хаускипинга руководит, контролирует, наблюдает за хозяйственным отделом отеля, а также прачечной и местами отдыха. От его работы зависит, как будет функционировать гостиница, насколько четко и правильно персонал будет выполнять свои обязанности.
Заместитель исполнительного хаускипера
В случае отсутствия исполнительного менеджера на рабочем месте заместитель берет на себя его обязанности, помогает выполнять задачи, которые на него делегирует вышестоящий менеджер, корректирует графики работы персонала, отслеживает загруженность, организовывает и планирует генеральную уборку в отеле, обслуживание помещений. Производит проверку согласно критериям чистоты.
Обслуживание гостевых этажей
Подразделение обслуживания номеров, куда входит уборка гостевых этажей. Большая ответственность здесь лежит на горничных, поскольку именно они наделены обязанностями по поддержанию в чистоте номеров отеля.
Чаще всего главой подразделения обслуживания номеров является начальник этажа, старшая горничная или супервайзер, как принято называть ответственного по уборке гостевых этажей сейчас. В подчинении супервайзера находится большая команда уборщиц номеров в гостинице, которые обеспечивают комфортные условия для проживания посетителей.
Старшая горничная (Супервайзер)
Гостевые номера находятся под контролем менеджера этажей или старшей горничной. Старшая горничная проверяет дежурный персонал, вспомогательные помещения на этаже, проводит тренинги, обучение, заказывает и выдает чистящие и моющие средства, проверяет наличие, комплектацию белья. Смотрит, как проходит техническое обслуживание. Отвечает за проверку состояния номеров и качеством уборки. Постоянно поддерживает связь с администрацией, младшим персоналом отеля.
Горничные
Это сотрудники, сотрудницы, от эффективности работы которых зависит комфорт проживания гостей в отеле, гостинице, частота уборки номеров. Горничные убирают номера, обслуживают ванные комнаты, контролируют наличие всех необходимых вещей, в том числе принадлежностей в ванной комнате, постельного белья, его свежесть и чистоту. За горничными закрепляются определенные комнаты, учитывается нагрузка. Часто за номерами закрепляются дежурные горничные, которые выполняют одни и те же действия. Именно от них зависит чистота и уют номеров.
Старший помощник по хозяйству
Это руководитель хозяйственного отдела хаускипинга. Он занимается ежедневной и регулярной уборкой коридоров, комнат для белья, лифтовых кабин, лестничных площадок, торговых точек, других общественных мест в отеле, которые находятся вблизи от гостей.
Хозяйственный портье
Это сотрудник хаускипинга, который помогает обслуживать номера, люксы, проводят инвентаризацию, помогают обслуживающему персоналу, осуществляют уборку мусора в общественных местах пользования, обслуживают шкафы для белья, постельного, кладовые, отвечающий за пополнение белья, если это необходимо.
Батлер или дворецкий
Это непостоянная должность в отеле. Она есть только в очень респектабельных заведениях. Сотрудник подразделения хаускипинга помогает гостям распаковывать и упаковывать вещи, поддерживать руководству высокие стандарты качества и в первую очередь люксов. Он отдает и получает вещи из бельевых, химчисток, находится в непосредственном подчинении старшей горничной, вышестоящих менеджеров.
Вечерняя горничная
Младший персонал гостиницы. Главная ее обязанность – это подготовка постели гостей перед сном.
Прачечная, форменная и бельевая комната
Это большое подразделение, включающее в себя до 10 разных должностей. Состав службы хаускипинга, занимающейся прачечной, непостоянный и может меняться в зависимости от хозяйственных нужд. Рассмотрим основные должности в прачечной, бельевых комнатах. Состав хозяйственной службы прачечной в отеле или гостинице подбирается индивидуально. При этом персонал службы хаускипинг в прачечной может выполнять эти или другие обязанности. Сотрудники хозяйственной службы гостиницы этого подразделения имеют свои должностные обязанности. Рассмотрим самые значимые.
Менеджер прачечной
Это старший менеджер, отвечающий за работу прачечной, бельевых комнат. Помощник по прачечной занимается стиркой и глажкой вещей гостей гостиницы, получает, отправляет вещи в химчистку, разделом белья для стирки перед их обработкой. На нем лежит ответственность за качество сортировки белья.
Супервайзер бельевой комнаты
Сотрудник, отвечающий за осмотр белья и отправку его в прачечную, выдает белье, отправляет на глажку, ведет протокол прихода и выдачи белья, следит за качеством отремонтированного белья, производит его замену при необходимости.
Помощник бельевой
Сотрудник, который отвечает за хранение и выдачу постельного и столового белья, занимается инвентаризацией, выдает, получает, проверяет грязное и чистое белье.
Портье бельевой
Занимается переноской грязного белья, разносит чистое белье, выдает его гостям отеля по запросу. Собирает вещи гостей и отдает в химчистку.
Супервайзер, занимающийся униформой сотрудников
Это сотрудник бельевой, который занимается униформой персонала, чистит, гладит, отвечает за закупку униформы, по необходимости, проверкой отремонтированного белья, ведет учет.
Швеи и портные
Сотрудники этого подразделения занимается ремонтом белья, поддерживает вещи, форменную одежду в надлежащем состоянии. Может отвечать за починку белья, ведет их учет. По запросу ремонтируют гостевую одежду.
Камердинер, бегуны для прачечной
Занимаются глажкой вещей, стиркой, отправляют из химчистки на этажи, при необходимости быстро ремонтируют вещи гостей, доставляют прессу и чистят обувь.
Общественные места гостиницы
Общественные места в отеле также требуют постоянного ухода.
Контролер по общественным местам
Сотрудник, обеспечивающий чистоту в общественных местах, следит за лифтом, вестибюлем, чисткой парковки бассейна, конференц-зала, кафе, банкетного зала и ресторана. Контролер обеспечивает надлежащее состояние банкетных залов, проводит инвентаризацию каждую неделю, в месяц.
Помощник супервайзера по общественным зонам
Это сотрудник, который поддерживает чистоту в вестибюлях, общественных местах, например, туалетах, стойках возле ресепшена, офисов. Помощники спервайзера занимается уходом за коврами, опорожняет урны и пепельницы от мусора, полировкой мебели, пылесосит лифты, полирует и защищает фасад отеля от мусора.
Уборщик в общественных местах
Занимается поддержкой частоты на территории отеля, чистит ковры, пылесосит, перемещает и распределяет мебель, находится в подчинении супервайзера общественных мест и выполняет особенные работы по его поручению.
Оздоровительный центр и спа в гостинице
Если при отеле или гостинице есть спа или оздоровительный центр, то там тоже есть сотрудники, имеющие определенные обязанности
Инспектор по организации отдыха
Это сотрудник оздоровительного центра, который берет на себя ответственность за все зоны отдыха, если есть бассейн, то он поддерживает его в чистоте, делает все с учетом стандартов.
Цветочные и растительные зоны
При многих отелях есть зимние сады, цветочная зоны. Сотрудники цветочных и растительных зон, композиций занимается уходом за растениями.
Садоводы
Занимаются уборкой в зимних садах, проводят полив растений, мульчирование почвы, обрезают кустарники. После того, как растения отцветут, они удаляют мертвые растения или их части, готовят сад к посадке. Занимаются цветниками, проводят много времени за уходом за растениями (пересаживают, рассаживают, собирают семена)
Флористы
Должность, предусматривающая уход за цветами, клумбами. Флорист занимается составлением букетов, ухаживает за ними, как в общественных местах, так и в гостевых номерах.
Профессия Супервайзер номерного фонда
Стать супервайзером номерного фонда и получить профессию своей мечты не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Все необходимые знания можно получить на соответствующем дистанционном курсе Бизнес Академии МБА СИТИ. Удобный формат дистанционных интернет курсов, с возможностью прослушивать уроки в аудиорежиме, выделять важные мысли и автоматически проходить тесты, позволит быстро и легко освоить профессию супервайзера номерного фонда. С официальным документом об обучении и современными знаниями перед тобой откроются все двери!
Пройди курс обучения «Администратор гостиницы» стань профессиональным супервайзером номерного фонда.
Прямо сейчас ты можешь приступить к обучению абсолютно бесплатно – просто нажми на кнопку «Начать обучение бесплатно»!
Получите официальный диплом по специальности Супервайзер номерного фонда
Воспользуйтесь возможностью начать обучение в Бизнес Академии МБА СИТИ бесплатно прямо сейчас и получите официальный диплом в кратчайшие сроки.
Каждый диплом обязательно вносится в Федеральную государственную информационную систему ФИС ФРДО, поэтому любой работодатель всегда сможет удостовериться в подлинности Вашего документа.
В дополнение к официальному диплому о профессиональной переподготовке Вы получите диплом на английском языке международного образца.
Кроме того каждый наш выпускник получает Квалификационный сертификат соответствия профстандартам, необходимый работнику для осуществления определенного вида профессиональной деятельности (ч.2 ст.195.1 ТК РФ).
Пройдите обучение в Бизнес Академии МБА СИТИ и станьте высокооплачиваемым специалистом в интересной Вам сфере деятельности
Бессрочная лицензия на право ведения образовательной деятельности регистрационный номер в реестре Л035-01298-77/00184386 (на бланке — 038379) от 26.04.2017 года выдана Департаментом образования г. Москвы.
Лицензия — это не просто документ, подтверждающий соответствие предоставляемых образовательных услуг требованиям законодательства Российской Федерации, но и показатель того, что Ваш диплом об окончании обучения будет действительным.
Соответствие образовательных услуг самым строгим национальным стандартам ГОСТ Р, а также международным стандартам ISO 9001:2015 позволяет нашим студентам быть уверенными в качестве обучения.
Данные сертификаты соответствия обязывают владельца поддерживать высокий уровень организации оказываемых услуг, что гарантирует Вам получение качественного образования.
Обслуживающий персонал в гостиницах
Обеспечивает соблюдение в надлежащем санитарном состоянии помещений общего пользования — вестибюль, холлы, коридоры, лестничные зоны, лифты, санузлы, служебные помещения, прилегающей к гостинице территории. В обязанности уборщиц также входит мытье стен, окон, дверей, чистка и дизенфикация оборудование санитарных узлов общего пользования.
Уборщицы не должны создавать неудобств для гостей, их присутствие должно быть малозаметным, уборка помещений общего пользования должно осуществляться с наименьшим нарушением покоя гостей. В режиме уборки оптимальным считается утренний и вечерний час.
В структуре хозяйственной службы в отдельных крупных отелях выделяются отдельные структурные звенья — специализированные бригады уборщиц, которые осуществляют отдельные функции в уходе за помещениями общего пользования — чистка коврового покрытия, уход за гардинами, иногда такие специализированные бригады осуществляют чистку изделий из тканей, мебели и др..
В структуре управления службой уборщицы подчиняются старшей горничной и дежурному на этаже.
Заведующий бельевой отвечает за сохранность белья, форменной одежды и других изделий из тканей, используемых в отеле, осуществляет обмен белья — выдает чистое белье горничным и принимает использованную, проверяет состояние белья, обеспечивает ее ремонт, восстановление, сдача белье в прачечную и принимает ее после стирки.
Заведующий бельевой лицо материально ответственное. Большое значение в ее работе играет контроль за оборотными ресурсами. В работе должен использоваться журнал учета основных оборотных ресурсов — белья номеров, форменной одежды, белья ресторанов и др.. Относительно работы заведующего бельевой в гостиницах должны проводиться периодические проверки, которые осуществляет директор по обслуживанию.
Технологический процесс обслуживания заведующего бельевой обусловливает необходимость постоянной связи с коммерческой службой, обеспечивающей отель расходными ресурсами, подразделениями сервисного обслуживания — прачечной, химчисткой, мастерской пошива и ремонта белья.
Кастелянша подчиняется заведующему бельевой, осуществляет приготовление использованного белья в стирку, обмен белья при сдаче и получении из прачечной, ведет учет типа и качества белья.
Швея осуществляет ремонт, штопки и маркировка белья. В структуре управления подчиняется старшей бельевой, при необходимости помогает кастелянши в подготовке белья к стирке, сортировке и выдачи горничным.
Супервайзер
В отдельных европейских гостиницах в структуре службы обслуживания номеров выделяется должность супервайзера, который осуществляет контроль за соблюдением горничными стандартов уборки. В обязанности супервайзера также входит передача в службу приема и размещения информации о состоянии номерного фонда. Подчиняется руководителю службы.
Стюард
Должность стюарда встречается в отдельных гостиницах США высокой категории (категории «люкс», бизнес-отелях). Обязанность стюарда касается обеспечения номеров свежими полотенцами, придание опрятного вида постели, замена живых цветов, предоставление помещению привлекательный эстетический вид. Часто должность стюарда занимают специалисты по дизайну, проектированию интерьера. Стюарды начинают работать во второй половине дня.
Прачечная и химчистка
Отели средних и больших размеров в функциональной структуре обязательно должны современные прачечной и химчистки, в которых используются компьютеризированные машины для стирки, химчистки, сушки и глажения белья и одежды. Управление этим звеном осуществляет директор прачечной, который зачастую подчиняется менеджеру службы обслуживания номеров.
В малых гостиницах содержание прачечной и химчистки экономически неэффективно. Необходимость специального помещения или переоборудование помещения в прачечную — финансово затратные мероприятия. Часто в отеле помещения выгоднее использовать для проведения конференций, развлекательных мероприятий и др.. Заключение контракта с прачечной о сотрудничестве одновременно обуславливает и прокат постельного белья отдельными партиями или поштучно. Однако, опыт проката белья не всегда оправдывается: стиральные часто снабжают белье низкого качества. Оптимальный вариант для небольших гостиничных предприятий самостоятельно покупать белье и заключать договор на ее стирки и глажки. В любом случае обязанность менеджера службы обслуживания номеров касается строгого контроля за гостиничной постельным бельем.
Контроль за качеством постельного белья в гостиничной сфере предоставляется значительное внимание. Ведущие гостиничные корпорации используют с этой целью автоматизированные системы. Экономический эффект от их использования заключается в значительной экономии финансовых ресурсов, механизации тяжелого физического труда, полифункциональном характере функций. Например, американский отель «Chicago Hilton and Towers» (в отеле 1620 номеров) использует полуавтоматизированный систему контроля за качеством постельного белья, осуществляет ее сортировка, инвентаризацию. Ежегодно эта система экономит от 70 тыс. до 100 тыс. дол. Если раньше в прачечной гостиницы работало 47 человек персонала, сегодня в связи с использованием автоматизированных машин только — 17.
Функции и место прачечной и химчистки в технологической инфраструктуре гостиничного предприятия согласно общих черт подобные. Например, для функционирования этих структурных звеньев необходимы просторные помещения, специальное оборудование: стиральные, сушильные и гладильные машины, специальное оборудование для автоматизированного сортировка, сборка, компьютеризированного учета и др..
Осложнения технологии производственных процессов вследствие использования сложных автоматизированных систем, химических средств, повышает требования к должности руководителя этого звена в гостиницах. Он должен иметь знания по бытовой химии, знать типичные неполадки оборудования и уметь их локализовать. Аналогичными знаниями должен обладать персонал прачечной и химчистки.
В химчистках гостиниц сегодня используется специальное оборудование для маркировки одежды, ускоряет процесс сортировки и избегает недоразумений с клиентами. Гость кладет свое белье в специальный пакет, который находится в номере вместе с заполненной формой бланка с перечнем всех вещей, отдаваемых в химчистку.
Бланк перечень вещей, которые передаются в прачечную или химчистку — важный документ регистрации одежды, согласно которому работник прачечной или химчистки сверяет список содержимого пакета. Кроме этого в химчистках часто к вещам прикрепляют источник с кодом клиента. В крупных отелях выделяется специальная категория работников, которые получают и регистрируют заказ, обеспечивающие доставку, определяют счет и др.. Руководитель прачечной и химчистки всегда должен инициировать предложения по повышению эффективности работы этих подразделений для увеличения прибыли предприятия. В частности, новации могут касаться введения новых услуг — экспресс-стирка за дополнительную плату, подкрахмаливания одежды и др..
В организационной структуре отеля прачечная и химчистка занимают важное место, тесно взаимосвязаны с другими службами и подразделениями предприятия. В организации технологического процесса эти производственные звенья подчиняются службе обслуживания номеров, в финансовых операциях — финансово-экономической службе. Технологическая взаимодействие осуществляется со службой приема и размещения в которую передаются счета клиентов.
Важность Супервайзеров Гостиничного Хозяйства
В отличие от директора по хозяйству или менеджера по хозяйству, супервайзер работает один на один с домашними работниками, чтобы обеспечить постоянную тщательную и тщательную уборку гостиничных номеров, вестибюлей и всех общественных помещений. Супервайзер знает своих сотрудников и призывает их усилить свою трудовую этику, когда она отстает, или высказать мнение или мнение о других сотрудниках и подразделениях. В то время как руководитель может помочь с уборкой, наймом и обучением новых сотрудников, его важная роль заключается в поддержании профессиональной, полезной и содержательной уборки.
Основные обязанности
Изображение мыши от DelB от Fotolia.com
Менеджеры по уборке координируют, планируют и контролируют уборщиков отеля. Распределяя задачи и осматривая гостиничные номера, лобби, рестораны и ванные комнаты, руководитель гарантирует, что все сотрудники выполняют работу по дому, чтобы соответствовать стандартам отеля. Роль руководителя жизненно важна для репутации отеля: если в каком-либо номере есть полные корзины для мусора от предыдущих гостей, в столовой на полу лежат крошки и горох после вчерашнего ужина, или мышь бегает по полу в вестибюле, руководитель берет на себя ответственность, Крайне важно, чтобы в отеле постоянно пылесосили, приводили в порядок и свежо.
Решение проблем
изображение женщины от Empath от Fotolia.com
Поскольку домработники в крупных отелях, как правило, работают в командах, состоящих из работников, специализирующихся на хранении, уборке пылесосом или уборке, супервайзеры проверяют работу групп, чтобы обеспечить качественную работу. Если один работник заболел или одна вспомогательная бригада недоукомплектована, супервайзер немедленно следит за тем, чтобы работа по дому выполнялась другим работником, который может заполнить его. Некоторые супервайзеры могут помочь в уборке, хотя другие их обязанности могут затруднить предоставление руки.
Осмотры
Согласно отчету Бюро трудовой статистики США за 2010-11 годы о работниках, занимающихся уборкой зданий, инспекторы по ведению домашнего хозяйства проводят проверки. Эти еженедельные или ежемесячные проверки, проводимые администратором или генеральным менеджером отеля, гарантируют, что здание отеля соответствует санитарно-гигиеническим нормам отеля.
Руководитель также проверяет с обслуживающим персоналом, чтобы убедиться, что сотрудники работают профессионально и эффективно в команде. В гостиницах один из членов команды по уборке, как правило, отвечает за электронную отчетность с помощью программы для отелей, когда все номера убираются.
Поставки и инвентарь
изображение губки от sparkia от Fotolia.com
Супервайзер — не отель и не менеджер по хозяйству — заказывает и хранит все моющие средства. Супервайзер также проводит еженедельные, двухнедельные или ежемесячные складские запасы, так что весь обслуживающий персонал имеет запасы и оборудование, необходимые для выполнения красивой, тщательной работы.
Административные роли
Изображение трех офисных работников от Владимира Мельника от Fotolia.com
Супервайзеры могут также взять на себя ответственность за проверку и прием на работу новых сотрудников. Поскольку руководитель знает все подробности работы домработницы и ежедневный маршрут, руководитель может отсеивать кандидатов, которые не соответствуют описанию работы или имеют правильную трудовую этику, основанную на ее впечатлениях. Супервайзер также может обучать новых сотрудников и переподготовку работников, ослабленных в их работе.
Руководитель также рекомендует продвижение по службе, переводы отдела или увольнения. Супервайзеры, в большей степени, чем человеческие ресурсы или генеральный директор, уверяют, что качество сотрудников высокое, поскольку именно он видит рабочих в действии больше всего. Супервайзер может также подготовить отчеты, касающиеся количества занятых комнат, отработанного рабочего времени, а также расходов на уборку и оборудование. Бухгалтерские менеджеры полагаются на точные отчеты о расходах.
Информация о зарплате за 2016 год для уборщиков и уборщиков
Согласно данным Бюро статистики труда США, уборщики и уборщики зданий в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в размере 24 190 долл. США. С другой стороны, уборщики и уборщики зданий получали зарплату 25-го процентиля в размере 20 000 долларов, что означает, что 75 процентов заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 31 490 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве уборщиков и уборщиков зданий было занято 2 384 600 человек.
❓ Чем занимается супервайзер в гостинице?
👉 Должностные обязанности: Проверка качества работы; Контроль за хранением и эксплуатацией оборудования для уборки, белья; Контроль за движением и рациональным использовании номерного фонда; Рассмотрение претензий, принятие мер к их разрешению.
❓ В чем особенность работы в сфере гостиничного хозяйства?
👉 Особенностью гостиничных услуг является и их быстрота (скорость) предоставления. Специфика гостиничного сервиса не терпит медлительности. Ни одна технологическая операция в гостинице не должна быть утомительной и занимающей у клиентов много времени.
❓ Как оценить эффективность работы гостиничного предприятия?
- Room Revenue — доход от реализации комнат.
- Occupancy (OCC) — реальная заполняемость гостиницы.
- ADR — отпускной тариф или средняя стоимость номера за ночь.
- RevPAR — средняя выручка за одну комнату/номер.
❓ Что должен знать и уметь администратор гостиницы?
👉 Эта профессия требует внимательности, стрессоустойчивости, дружелюбности, тактичности, мультизадачности и коммуникабельности. Администраторы должны знать психологию людей, уметь проявлять «мягкие навыки» и управлять коллективом. Пригодится деловая хватка и умение вести документооборот.
❓ Какие требования предъявляются к супервайзеру гостиницы?
- опыт работы супервайзером (старшей горничной) гостиницы обязателен;
- знание английского языка
- желательно знать основы программы «ОПЕРА», раздел номерной фонд;
- ответственность, стрессоустойчивость, высокая работоспособность;
- образование — от средне -специального‚ высшее — преимущество
❓ Как стать успешным супервайзером?
👉 Супервайзер должен быть лидером, уметь вдохновлять свою команду. Важно, чтобы коллектив прислушивался к его пожеланиям и выполнял их максимально точно и оперативно; активность. Именно инициативность выделяет супервайзеров среди другого промо-персонала.
❓ Что влияет на развитие индустрии гостеприимства?
👉 Например, рост благосостояния потребителей, увеличение времени оплаченных отпусков, мощное развитие средств транспорта и связи, появление новых компьютерных технологий — все это влияет на развитие индустрии гостеприимства, открывает перед ней новые возможности.
❓ Как повысить RevPar?
- Управляйте ценами Корректируйте цены в соответствии со спросом и предложением: если спрос растет, стоимость номера нужно повышать. .
- Внедряйте различные стратегии ценообразования .
- Уравновесьте загрузку отеля и ADR. .
- Сосредоточьтесь на прямых бронированиях .
- Снижайте количество отмен
❓ Что влияет на показатель ADR?
👉 На размер ADR влияют: Мы вынуждены продавать наши номера, всегда оглядываясь на конкурентов. Сезонность. В низкий сезон мы вынуждены опускать цены и делать спецпредложения, то есть увеличивать размер скидок. В высокий сезон мы стараемся продать номера отеля дороже через более выгодные для нас каналы продаж.
❓ Что должен говорить администратор гостиницы?
- разговаривать с гостями вежливо и доброжелательно;
- поддерживать разговор;
- говорить отчетливо и спокойно;
- не суетиться;
- сглаживать неловкие и конфликтные ситуации;
- соблюдать самообладание даже с возмущенными клиентами;
- извиняться в случае, если администратор не смог помочь клиенту;
❓ Кому подчиняется администратор гостиницы?
👉 Администратор гостиницы подчиняется непосредственно директору гостиницы. 1.5. Во время отсутствия администратора гостиницы его права и обязанности возлагаются на других специалистов гостиницы, о чем директором гостиницы выпускается соответствующее распоряжение. 1.6.